Ich liebe ja selbstgemachten Joghurt und esse täglich ein Schüsselchen davon, mal mit Obst, Marmelade oder mit diesem leckeren Mandel-Schoko-Granola.
Wer Mandeln in Kombination mit Haferflocken und Schokolade liebt, der sollte unbedingt dieses Granola probieren. Die Herstellung ist einfach und unkompliziert, also mal wieder ein perfektes Rezept für mich.
Zubereitung Mandel-Schoko-Granola
Das Schöne beim selbstgemachten Granola ist, man kann sich seine Zutaten selber zusammenstellen. Ob Nüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne usw. die man zu Haferflocken gibt, hier mischt man sich seine Lieblingszutaten einfach selber zusammen. Ich mag Mandeln und Sonnenblumenkerne sehr gerne und habe diese noch mit ein paar Sesamkörner zu meinen Haferflocken gegeben und alles vermischt.
Nun schmilzt man etwas Schokolade mit Zucker und Sonnenblumenöl im Topf und gibt dieses zu den Körnermix.
Die Schokolade mit dem Körnermix vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Backen
Das Backblech im unteren drittel vom Backofen geben und die Granola ca. 30-35 Minuten knusprig backen.
Während der Backzeit alle 7-8 Minuten die Mandel-Schoko-Granolamasse wenden, damit sie gleichmäßig braun wird. Nach der Backzeit die Masse komplett auskühlen lassen und anschließend in eine Dose oder einem Glas mit Deckel luftdicht aufbewahren. Es schmeckt zu Eis, Joghurt oder anderen Desserts . Man kann es aber auch einfach so naschen. Das Mandel-Schoko-Granola eignet sich auch wunderbar zum verschenken, einfach in ein Tütchen oder hübsches Glas füllen und man hat ein tolles selbstgemachtes Mitbringsel oder Geschenk.
Weitere Geschenkideen aus der Küche sind z.B.
Gewürznüsse
sahnige Karamell-Soße
Zitronensirup
Wenn Ihr ein Rezept von mir ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen.
Hier kommt das Rezept Mandel-Schoko-Granola zum ausdrucken…
Mandel-Schoko-Granola
Zutaten
- 350 g Haferflocken
- 150 g zerkleinerte Mandeln
- 30 g Sesamkörner
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 60 g Zucker
- 60 g brauner Zucker
- 35 g Sonnenblumenöl
- 50 g Schokolade zartbitter in Stücken
- 135 g Apfelmus
Anleitungen
- Backofen auf 160°C vorheizen.
- die Mandeln grob zerkleinern. Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Sesamkörner zugeben.
- die Zartbitterschokolade grob zerkleinern und mit dem Zucker, Apfelmus und Sonnenblumenöl in einem Topf schmelzen. Achtung nicht zu heiß werden lassen, die Temperatur zum schmelzen der Zutaten sollte zwischen 50°-55°C sein.
- die geschmolzene Schokolade zu den Körnermix geben und gut unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im unteren Drittel vom Backofen geben.
- die Mandel-Schoko-Granola ca. 35 Minuten knusprig backen, dabei alle 7-8 Minuten die Granola wenden, so das sie gleichmäßig braun wird. Nach der Backzeit die Mandel-Schoko-Granola vollständig abkühlen lassen und danach in eine Dose oder einem Glas luftdicht aufbewahren. Die Granola hält sich bis zu 2 Wochen.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
Notizen
